Das Restaurant Savu ("Rauch") befindet sich auf der Insel Tervasaari - (Teer-Insel) am Ostufer von Helsinki. Savu ist das einzige Restaurant in der Welt, das Räuchern als Kochmethode nutzt, serviert werden spezielle schmackhafte finnische Gerichte.

Das Tervasaari-Lagerhaus (1805) mit einem einzigartigen Ambiente bietet in seinen Räumen Platz bis 90 Gäste. Savu ist ein ideales Restaurant für Firmen-Incentives mit authentischen finnischen Traditionen. Genießen Sie ein 3-Gänge Menü in stimmungsvoller Atmosphäre.

Vor dem Essen schlagen wir Ihnen eine typische finnische Tradition vor.

Die Teer-Zeremonie im Restaurant Savu

Ein Teer-Ritual ist schönes Programm für eine Gruppe von 10-50 Personen und möglich bei der Vorbestellung mit dem Mittagessen oder Abendessen kombinieren.

Die Geschichte des Lagerhauses Tervasaari begann im Jahr 1805, wenn das Holzgebäude für die Verlagerung des Teers gebaut wurde. Im Restaurant Savu werden die Teer-Traditionen wieder zum Leben gebracht. Der Teer ist ein echtes multifunktionales Naturprodukt. In den alten Tagen, ist der für den Schutz der Boote und Gebäude, duftende Seife, Heilung der Wunden, die Hautpflege verwendet wurden und eine Menge mehr. Essbare Teer-Produkte werden zur Aromatisierung der Lebensmittel und Spirituosen verwendet, die Sie im Restaurant Savu genießen können. „Wenn der Geist (Wodka), Teer und die Sauna nicht helfen, dann ist die Krankheit tödlich“ - finnisches Sprichwort.

Die Teer-Zeremonie beinhaltet die Gelegenheit die Hände mit der Teerseife zu waschen, die Auswahl der Teerprodukte zu testen und zu riechen. Die Gäste erhalten eine Einführung, wie der Teer produziert wurde, verwendet kann und wie das Restaurant Savu mit dem Teer-Produkte verbunden ist. Auf der Teerplatte finden Sie einen Kiefernteer-Schnaps, kleine herzhafte Delikatesse aromatisiert mit Teersirup, ein Stück Teerschnur und süße Teer-Bonbons. Als Andenken werden die Gäste eine kleine Marke, produziert mit Bootsteer als Glücksbringer erhalten. 

Teer-Insel-Menü:

Im Ofen getrocknete Pflaumentomaten mit Rucola in Ziegenkäsesauce

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Leicht geräucherter Lachs mit Dill-Salz gewürzt, warmer würzigen Sommersalat,  Sauerrahm-Soße mit drei Pfeffern

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Rhabarbersorbet mit Limette und Beeren mit Citrus mariniert.

Gegen Aufpreis: Eine schöne Erinnerung des Teerrituals wäre ein hochwertiger Waschhandschuh und eine Teerseife in der Geschenkpackung. Der Preis für das Geschenk-Paket beträgt 17 € / Person.