Im Restaurant Saaga finden Sie die magische Atmosphäre und die  originalen Geschmäcker aus der lappländischen Natur. Die unberührte Natur des Nordens bildet eine  ideale Umgebung für die Flora und Fauna, um reine lappländische und finnische Naturprodukte zu produzieren. Das Restaurant arbeitet mit mehreren kleinen Produzenten zusammen, um die gute Qualität und spezielle Zutaten garantieren. Die Inneneinrichtung stammt aus den lappländischen Künstler und Kunstgewerbler.

Weihnachtsbüffet im Restaurant Saaga:

Marinierte Hering mit Wachholderbeeren, marinierte Hering mit Arnzei-Engelwurz, Rogen der Renken mit Rote Zwiebeln und Sauerrahm auf dem Roggentaler, geräucherte Fischterrine, Weihnachtssenfsauce, kalt gerauchter Lachs mit Dill-Gurken,  Elch-Pastete mit Süßzwiebelkompott,  gebratenes Rentierfilet mit Honig marinierten Waldpilzen, geräuchertes Lamm mit karamellisierten Äpfel , Rentiersalami von Saaga, warm geräucherte Rentierzunge, gefülltes Fladenbrot mit kalt gerauchtem Rentierfleisch , frischer Kopfsalat mit Fichtenschuss-Vinaigrette, Roggen Croutons mit Leinsamen und getrocknete Zwiebel,  traditioneller nördlichen Salat, Finnischer Bete-Rote-Salat gewürzt mit Teersirup und Schmand Schaum, Salzkartoffel mit Dillbutter. Zusätzlich Brotauswahl

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traditionelles Rentiergeschnetzelte mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und Salzgurken, Wildwurst mit Weihnachtssenf von Saaga, warm gerauchter Saibling  mit lappländischen Beilagen und Buttersoße gewürzt mit Arznei-Engelwurz

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Lappländische Käse mit Multebeerenmarmelade, hausgemachte lappländische Beerenmarmelade, Weihnachtsschokolade aromatisiert mit Glühwein und Ingwerplätzchen, Kranbeeren-Pudding mit Karamellsauce,  Blaubeerenquarkschaum

Optional:

Im Restaurant Saaga können Sie  entweder  einen kleineren Schnaps-Kuksa oder einen größeren  Kaffee-Kuksa einweihen. Zusätzlich hören Sie einige Geschichte über Lappland, über die Holzbecher - Kuksas und wie man den benutzt.